Stoisko na jarmarku festiwalowym

Podczas Festiwalu III Kultur swoje stoisko z potrawami, łączącymi elementy tradycji kulinarnych narodów zamieszkujących niegdyś Włodawę i okolicę, wystawiło Koło Gospodyń Miejskich „Zosie Samosie” z Włodawy. Celem prezentacji potraw takich narodów, jak Ukraińcy, Białorusini, Olendrzy, Żydzi i Polacy było podtrzymywanie tradycji kulinarnych ziemi włodawskiej. Stoisko z potrawami przygotowywały 23 panie zrzeszone w kole. „Potrawy żydowskie gotował z nami student z Warszawy, który odnalazł naszą stronę w internecie i chciał podzielić się swoją pasją do żydowskich potraw – mówi Elżbieta Wołoszun, przewodnicząca Koła Gospodyń Miejskich „Zosie Samosie”.- Przygotowaliśmy na pierwszy dzień festiwalu takie potrawy, jak czulent, krupnik po żydowsku, kugel, tatar ze śledzia i m.in. placki ziemniaczane z kawiorem, czyli z posiekaną wątróbką drobiową. Na drugi dzień, poświęcony kulturze prawosławia, zaproponowałyśmy parowane ziemniaki i placki ziemniaczane po ukraińsku. Receptury wyszukała w źródłach słowiańskich nasza członkini Renata Holaczuk. Na trzeci dzień serwujemy kuchnię polską, m.in. grochówkę i bigos. Okazuje się, że kuchnia kresowa bardzo przypadła do gustu osobom, które przyjechały na festiwal do Włodawy np. z Warszawy”.

Tekst i zdjęcia: Joanna Szubstarska